※口碑券『嚐』台北||信義區-思泊客-B-Cape Steakhouse 黑角牛排館-乾式熟成初體驗!!
上個周末是口碑券輪番體驗，中午剛吃完一張晚上接著又來一張
這次抽到的是思泊客-B-Cape Steakhouse 黑角牛排館主廚特製套餐單人免費體驗
看到乾式熟成馬上上網查了一下，哇～又抽到不得了的了！
地點就在101捷運站3號出口外一轉身就看到了
之前來爬象山的時候還很好奇這底下是甚麼，沒想到馬上就來拜訪
『 黑角 』意謂著宇宙星宿極致閃亮的角狀光芒，主廚以追求同樣極致完美的手藝
將美味牛排料理特選頂極牛肉部位精心熟成烹調，搭配各類鮮美食材及酩品
定能為講究味覺享受的您，營造一份華麗的美食饗宴。
以上取自官網
時間的魔力讓牛肉釋放出野性的風味，在21天乾式熟成醞釀之下
牛肉本身的酵素以及外在微生物讓牛肉更加鮮嫩多汁
因為乾式熟成之下需要比較久的時間以及控管設備，所以辛苦大家
今天招待的內容如下，用餐之前我們還是看了一下其他的菜單
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 主廚特製套餐 | 香煎干貝佐番茄鯷魚醬汁 | 1份 |
| 義大利番茄蔬菜湯 | 2選1 | |
| 凱撒沙拉 | ||
| 美國頂級肋眼牛排12OZ | 1份 | |
| 主廚精選甜點 | 1份 | |
| 咖啡/茶(冷/熱) ※不可續杯/回沖 |
2選1 |
今天是由JOJO來為我們服務，是屬於很有親和力的風格
原本我們坐在半開放式大座椅的空間
因為拍照技術實在太爛所以我請JOJO幫我換到比較有光的地方
另外點了80塊的氣泡水，我個人是不喜歡有氣泡的飲品
但是不知為何就是點了，沒想到還蠻順口的
儘管當天我的喉嚨有點受傷卻沒有太刺激的感受
沒拍到記得是綠色的瓶身，應該是S.Pellegrino的氣泡水
來介紹一下已經在桌上等我們很久的三兄弟
由左而右 莎莎醬~奶油~甜根菜優格醬
甜菜根我是第一次吃，原本粉紅色我還以為是水果優格
麵包裏頭我最喜歡這個巧克力口味，沒想到一撕開裏頭還有起司！！
不好意思我急著吃留下了齒痕…
好想再續幾個來，可是要留胃給後面幾道菜實在好糾結！
香煎干貝佐鯷魚醬汁
光是擺盤就覺得好漂亮，內心根本下巴快掉下來
上頭的魚子增加些許鮮味與口感，Q嫩的干貝入口非常激盪啊!
義大利番茄蔬菜湯
今天特別想要喝湯，應該是喉嚨不舒服的關係
番茄味濃，特別的是加了羅勒非常的香，每次喝到有羅勒的那口都好開心
烤蔬菜($180)
哩嚕自點的烤蔬菜，上頭淋上油醋
很棒的是口味非常清新
在勇氣與哩嚕的激將法之下吃了一片甜椒
好吃啦真希望小時候第一次吃到甜椒是這種，這樣我就不會像現在一樣挑食了
牛肝菌松露燉飯($580)
這道餐嚴格說起來是我選的，完全是看上松露，我對松露情有獨鍾
只用黑色金屬鍋裝盛上桌，單純卻不單調
儘管加入了許多液態的元素，絲毫不減米粒的嚼勁與口感
美國頂級肋眼牛排12oz
今天的主角登場了，原來12oz的量是如此驚人
放心我有留你的位子，絕對吃得完！
牛排背後還有節瓜跟蘆筍
一下刀的片刻就默默地說了一句，這個一定很好吃…
第一次接受到這種觸感，是以前沒用心吃還是乾式熟成真的不一樣呢？
雖然是五分熟但是卻沒有像濕式熟成那樣的出血量
牛筋的分布非常豐富，但是不會有太油膩的感覺
原味或者沾上一點旁邊的鹽來食用都很棒！
主廚精選甜點
今天的甜點也很特別，有兩顆蔓越莓跟芒果寒天
我倒是第一次這樣吃寒天，今天真是很多第一次
個人是比較喜歡中間的檸檬塔跟馬卡龍
餐後飲品-茶
JOJO送上茶後問我要不要牛奶，當然要囉！
原本想像拍廣告一樣讓牛奶變成漩渦狀
看來應該是要奶精才可以…一秒變鮮奶茶!
沒有甚麼特別濃厚的茶味，非常適合飯後清口
地點方便好找，氣氛跟室內空間也很寬敞
餐點非常的棒無可挑剔，不僅是牛排其他的餐點都讓人驚艷
上餐速度對我來說是剛好，服務態度也很棒
只是很容易聽到後台的交談聲，會直接知道服務生們的下一步是甚麼蠻有趣的
商家名稱：思泊客-B-Cape Steakhouse 黑角牛排館
服務電話：02 2758 8850
商家位置：台北市信義區信義路5段16號B1
官方網站：http://www.sparklehotel.com.tw/gourmet/b-cape-steakhouse.htm
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