『台中||豐原』高級肉品＋豐盛前菜-Ｍotto牧島燒肉二訪
年假尾聲為了彌補沒有吃到大餐的殘念
挑了最後一天來吃之前吃過的牧島燒肉
沒辦法匠屋燒肉結束營業，豐原剩下這間燒肉店了
快來豐原進駐啊燒肉店們～～
牧島燒肉 Motto
04 2526 8999
台中市豐原區陽明街99號
平日11:30~14:30 17:30~22:00 例假日11:30~23:00
來的時候稍微等了一下
店內大概就是這樣子
不管四人或兩人桌都是一樣的大小
燈光略覺昏暗，不過坐在座位上就還好
這次點的是Kin Yuzu金柚餐＄2180
跟上次的黑柚比起來就是牛肉部分升級
其他海鮮跟禽類差不多
差不多就是兩人一桌
小田陶器盛裝的三種醬料已經恭候多時了
沉著穩種風格的菜單
裡頭放著各式的美食組合，以及價錢…
套餐部分都是兩人的價格
┘鮮燉雞湯└
茶壺裡有雞湯可以喝
雞湯味蠻重的，要趁熱喝冷掉味道很奇怪
郭哩嚕一直喝，還請店員加滿
我是只有喝一碗，大家就知道他喝了多少
┘時令前菜└
洋芋泥和蝦子都是非常親民的食材
只要是新鮮的都好吃，上頭的肉桂時不時的點綴做了非常稱職的配角
┘主廚沙拉└
有凱薩、和風、油醋醬可以選擇
對義式料理很愛的我直接選油醋醬
不意外的非常好吃，很棒的開胃沙拉
上頭的起司塊口感稍有紮實感吃的時候很像挖到寶一樣
為原本蔬菜的單調加了幾分精彩
┘馬鈴薯明太子燒└
大塊馬鈴薯份量超夠，用來填補等肉烤好的空隙
明太子的存在感不高，只有微微的甜
鋪在馬鈴薯上與起司的鹹味結合，大塊的馬鈴薯配上起司口感特佳
牽絲的起司畫面是必要的！
┘一極角切牛、和牛牛排、和牛羽下└
燒肉最精彩的部分就這麼直接登場了，也是我最期待的部分
豐富的油脂分布，翻了一下之前的照片果然是比黑柚餐厲害
┘一極角切牛└
屬於比較慢火烤的類型，將肉汁鎖在裡頭
口感偏韌一點，記得沾醬吃喔！
┘和牛羽下└
略帶厚度的肉片，烤到表現出血後即可翻面
建議是放在中段的地方烤，那裡的火量最適合了
┘和牛牛排└
大將出現，店內人會看你吃得差不多了就會出來幫忙料理
詢問熟度後表演開始，牛排的烤紋超漂亮
完成後會用剪刀將牛排分塊
建議吃七分熟，五分熟有點肉的熱度稍嫌不夠
在料理之前放蠻久的，不知道店家有沒有考慮最後再上桌比較好
┘法式鴨胸└
醬汁是蜂蜜芥末醬，薄片鴨胸請放中間烤
小小片口感微Ｑ，非常可愛的角色
沾醬汁一起吃不輸牛肉
┘無骨雞腿肉└
有分蔥醬跟柚燒，我們選的是蔥醬
完全給三星蔥面子
厚厚的雞腿肉就是要放在邊邊慢慢烤，烤到皮都金黃了翻面即可
濕嫩有彈性是雞腿肉的必備優勢
蔥醬強勢的香氣定位的非常顯眼
只是我們這裡的火真的是太小，讓我烤了一段時間
雞腿都已經認命怎麼烤爐還如此不爭氣
┘季節風味醋飲└
冰沙瓦去膩感超級加分
可惜這裡好像不能像王品一樣一直喝
去膩總不能只有一次吧～
┘一極肋眼└
油脂分布的稍不均勻，而且最後一塊全是較肥的部位
肋眼的肥瘦比較不均，口感相對扣分一點
個人比較喜歡接下來的霜降牛
┘一極霜降牛└
這個就厲害一點，稍微有點厚度的霜降牛
不管是在烤的過程或是吃的當下都非常驚艷
血水冒出非常明顯請快翻面
沾點柚子醬吃下微酸微甜口感又棒，單點加一份好了！
┘頂級大草蝦＋一極巨干貝└
這次的干貝表現沒有上次好，口感略顯乾枯而且沒有濃厚的海鮮味
草蝦還算肥美，這次還有小幫手幫忙撥蝦子
撥之前會詢問有沒有要吃蝦頭
干貝料理完後會撒上玫瑰鹽，不過這次沒有要到可以來拍照
店員完全沒有要留給我拍的意思好難過
┘檸檬汁└
飲品的部分中規中矩的，至少不是化學的
口味適中剛剛好，解渴解膩好幫手
┘OREO芋香提拉米蘇└
這次的甜點比較有趣一點
脆感的OREO還有綿密的提拉米蘇結合非常棒
再加上芋頭香氣讓口味不落俗套
側面配色也很棒，算是很得分的一道甜點
≡嫩食點評≡
第二次來牧島食材上比較棒一點（廢話付比較多錢
沙拉跟甜點算是意外的加不少分
可惜服務品質有點下降，上次的達人小妹比較周到
烤爐火有點小，到中後段才幫我們換位子
這次用餐烤網只換過一次好難過，上次換了不知道幾次
一些需要等店員來烤的食材還是慢點上好，放在桌面太久擁擠又退鮮
以上是這次的用餐感想
開工了祝大家新的一年還是可以吃得心滿意足
歡迎來粉絲頁吃飽飽睡好好！！
