『嚐』台中-大熊 ‧ 普羅旺斯花園(Provence Garden)
首先先來介紹一下普羅旺斯，普羅旺斯是法國東南部的一個地區，我原本還以為在義大利之類的整個被取笑…，普羅旺斯的區域自古以來變更了三次左右，第一次是古羅馬時期佔據整個法國南部，接著是法國大革命的時候被劃為五個行政省份之一，最後到了1960年代法國重新規畫為22個大區，最後普羅旺斯被劃分到 “普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸” 這區。
其中很有名的就是薰衣草還有美食料理，好想去看看薰衣草花海不知道台灣有沒有，另外常常聽到了馬賽也是在普羅旺斯區內喔，有機會可以到這個法國第二大城市走走！
這間餐廳除了提供法式料理以外還有準備義大利麵以及頓飯之類的經濟套餐，如果是想要喝下午茶的話這邊也有提供，裝潢的部分我很喜歡玻璃上的白色花紋還有木地板的排列方式，這裡用餐環境很棒而且座位大小適中。
桌上鋪的紙有花卉的圖案，讓用餐客人的心情繽紛指數上升
這邊的餐典組合選擇性滿高的，沒來過又沒做功課看到整整10頁的菜單+飲料有點慌張，最後我們點了主廚套餐跟一份義大利麵。【到官網看完整菜單】
一開始用送上迎賓果汁，這果汁我以為是火龍果+蘿蔔一起榨的，結果一問之下是蘋果鳳梨跟柳丁跟紫高麗菜，完全沒猜中有點糗ˊˋ
這是經濟套餐附的濃湯，濃湯的部分我覺得普通因為洋蔥味不夠濃，不過我也不太曉得洋蔥味是如何啦其實，不過最不習慣的地方就是湯裡面沒有任何實體的東西，原本以為會有菇類或玉米之類的，旁邊的水果沙拉上面加了類似餅乾的東西增加酥脆口感這點我覺得滿不錯的，最後是盤子有特別雕上他們的Logo也是加分加分！
我這邊先來的也是水果沙拉，很不幸的竟然在外面包了一層黃色甜椒，別以為我會像日本茄子味增湯一樣乖寶寶般的吃完，不過感覺要把這麼多東西塞進去甜椒裡面也是要費一番功夫，這就是法式料理厲害的地方！
閃光的青醬蛤蠣義大利麵現身了，第一眼的疑問就是上面橘色一片一片的是甚麼，原本以為是起司之類的東西，後來服務生表示是炸過的餛飩皮，哇～第一次看到這種方式果然是我孤陋寡聞，坐在對面的我聞到香味整個很想吃差點忘記拍照，雖然說法式料理是重質不重量，不過這道菜裡面的蛤蠣很多，可惜我半顆都沒吃到全部被閃光吃掉…
接著送來的是餐包跟牛肝菇濃湯，餐包的部分沒甚麼特別的，但是牛肝菇濃湯的味道很香濃菇味非常明顯，但是很可惜就是裡面只有一些非常細小的香菇碎屑，如果有實體可以嚐一下口感的話應該會更棒。【看一下牛肝菇這東東】
接著主餐我選的是碳烤鯛魚佐義式番茄醬汁，這道菜一送來我首先注意的就是紅醬的部分，因為前一陣子聽我朋友說厲害的餐廳紅醬都會自己做，配合不同的番茄種類以及磨成泥後的顆粒大小，讓醬汁品嘗起來更有層次感，這間餐廳看上去感覺是自己做的(吧)！
很少吃排餐會點魚排所以這次經驗算是滿新鮮的，魚排的部分不會烤的太乾口感沒有流失，旁邊的配菜是大薯條跟菇類，一起搭配紅醬吃下的感覺不錯。
最後甜點的部分我選了紅豆慕思跟普羅旺斯咖啡，甜點裡吃的到紅豆顆粒然後盤子的部分我覺得很精緻，這間餐廳在餐盤的部分好像都有下點心思，咖啡的部分沒有很會品所以就不下評論了，而且也不是被我喝掉。
接著是餐廳環境的部分，聽說這間餐廳的老闆會開這間店的原因是有一次跟太太在綠原道這邊散步要喝下午茶，結果這附近的都客滿了，一氣之下就開了這間餐廳希望想喝下午茶的時候不會找不到地方，非常囂張又有點浪漫的理由！所以在門口一進來就會看到這兩張沙發，是為了讓他們夫妻倆可以坐在這邊看風景享用下午茶而設置。
從大門口就可以看的到吧檯裡的布置，這也是我會被這間餐廳吸引的奇中一個原因，店名的大熊是指工作了一整天終於可以回到家休息陪伴家人的角色，回到家後與家人享用一頓輕鬆的餐點後一天的疲勞就能被解放！
門口擺著一些販賣的商品，內容是跟下午茶有關的茶葉還有茶具，這邊用的茶葉是德國農莊的B&G健康草本茶，也是在這領域蠻有名的品牌！【當然要看一下B&G】
現場還放了一套價格不斐的杯具，精緻度算是很高，可能還加了一點品牌價格吧！
這邊也有提供紅酒，還用了保溫櫃來保存，個人覺得真的是太用心了，不過在高手眼中提供紅酒這樣的設備應該也算是應該的吧其實！
一樓的裝潢的重點好像是吧檯跟陶瓷製品的擺設，擺設的部分比較沒有吸引道我，所以我建議如果有要來的客人可以考慮到二樓用餐。
二樓的同樣位置也有一個類似一樓一樣的沙發擺設，我比較喜歡二樓的風格，照片又邊有一個小包廂可以在裡面聚餐，當時有人在裡面所以我就沒有去拍了。
可能是玻璃架子還有小擺飾比較多所以我個人比較喜歡二樓的裝潢方式
小擺飾裡面我最喜歡的就是那隻貓頭鷹，可能是圓圓的很可愛的關係吧哈哈真單純！
廁所的部分就是乾淨而已，沒有甚麼特別的驚喜，比較讓我驚喜的是天花板上面的橫木散發的古早味。
這間餐廳的裝潢部分我覺得蠻用心的，沒有看到甚麼感覺不對的角落，料理的精緻度以及室內擺設也都有一定的水準，服務員的也很清楚店內的料理方式以及使用的食材，我問了兩次餐點問題都可以很確定且明白的回答，收服務費要這樣才對阿，對於用餐的心情上有加分的效果！
店內也會不定期更換展覽的主題，目前展覽的主題是『幸福蝶』，展覽資訊在官網上面都會有介紹，我去的時候客人不多，但是網路上很多人都說去的時候有訂位，所以如果想去的朋友還是打電話詢問一下比較穩喔！
店家名稱：大熊 ‧ 普羅旺斯花園 (Provence Garden)
店家位置：403台中市西區五權西四街110號—美術館綠園道旁 【點我看google map!】
訂位專線：04-4378-0466
營業時間： 11 : 30 ~ 22 : 00
官方網站：http://www.pro-vence.com.tw/tw/main/
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備註：無線上網 禁帶外食 1成服務費
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