『嚐』台北.中山-日本茶 花千鳥-一期一會的茶道精神
急急忙忙中在網路上找到了這間日式茶間花千鳥，拜訪前先在網路上做了訂位的動作
小巧可愛的店面座立在繁華的林森北巷弄裡，於去年開始在這邊與大家見面
問了第一位路人馬上成功找到店面「右轉就到了！」
剛進門時只有我跟朋友兩名客人，由於是日式茶道的關係讓我們感覺有點拘束
還好店內有輕音樂才比較沒有這麼凝重，後來陸續有客人進來氣氛才比較熱絡一些
一共有四種餐，不同的甜點配上不同的茶飲
「春は花 夏ほととぎす 秋は月 冬雪さえてすずしかりけり」
（譯：春有花開夏鳥鳴、秋日明月冬雪冷）道元禪師 ———取自花千鳥FB
日式和菓子都會隨著季節不同而有所改變，目前店內提供的是名為『青楓』的和菓子
名稱來由是因為夏季的京都楓葉是呈現綠色的，漂亮的名稱也是日式和菓子的精隨之一
D.本日甜點 蕨餅+焙茶 ($230)
由蕨粉製作的蕨餅呈現的口感位於麻糬與果凍之間，如果加入澱粉或黃豆粉等等的話會提升Q感
蕨粉成分越高的話Q感則是會比較低一點，但是成本就比較高一點囉，畢竟蕨粉是不便宜的東西
通常會配上黑糖以及花生粉一起吃，冰冰涼涼的在夏季非常消暑
花千鳥使用的蕨粉成分就蠻高的，軟嫩的口感非常順口
吃下一塊配上一口焙茶感受茶味與黑糖的交錯
之前在日本鎌倉吃過段葛葛的蕨餅，他們是屬於比較Q的口感，重點也是非常好吃啊！！
B. 抹茶白玉善哉+玄米茶($250)
白玉抹茶算是我去京都很常點來吃的甜點，有一種甜湯圓的感覺
加上甜甜的紅豆泥不管是夏天或冬天都超好吃
玄米茶的香味非常明顯，坐在旁邊的我頻頻聞到玄米香，後來還把茶壺拿起來聞呢！
和菓子 青楓($120)
因為被名子吸引所以點來看一下，說實在還是第一次吃日式和菓子
小巧精緻的甜點包含了視覺、味覺、觸覺、聽覺、嗅覺五種感受
用竹籤從中切開一點一點地慢慢品嘗和菓子帶給我的第一次！
店內有販售茶道用具還有這裡使用到的茶
日本茶具不一定是走精緻路線，有時候就算是有裂痕也是非常珍貴
對茶道有涉略的可以來這裡交流一下應該會得到不錯的收穫
難得一見非常接近日式的小茶屋，店內氣氛比較嚴肅一點
但店員是非常誠摯地在接待客人，完全可以體會茶道『一期一會』的態度
而且在這種服務蠻不錯的地方，竟然是不收服務費的
相較近幾年來在台灣如春筍般冒出的日式甘味處，這又是另一個不同的層級了
商家名稱：日本茶 花千鳥 hanachidori
服務電話：02 2567 5823
商家位置：台北市中山區林森北路96-8
營業時間：週二~週日 12:00~19:00
官方網站：https://www.facebook.com/hanachidori/timeline
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