京都｜勝牛-60秒的藝術，最美味炸牛排，一試成主顧
「京都｜勝牛」
可能有很多朋友都已經試過這家店
我自己也是吃過很多次
去日本每次都是到京都店用餐
勝牛是我對炸牛排的初體驗
不論是低價位或是高價位
絕對都不會讓你踩到雷！
京都店就是勝牛的第一間店
以190度的高溫炸60秒
酥脆麵皮鎖住牛肉肉汁
以元祖炸牛排的方式沾上蛋液
搭配不同醬料的吃法
在京都展店後就快速的紅了起來
目前分店已分佈到各亞洲地區
我們那天到的時候已經快休息了
所以吃完後店家已熄燈
日本的休店時間真的是很早
店面的位子就在京都車站北邊出口
出來後往前走一些過個馬路就到了
店內是木頭暖色風格
有吧台跟四人桌
最裡面有個大方桌
終於拍到一些店員在做事的美照
私心放上來
菜單非常單純
我記得只有三種肉可以選
然後就大中小這樣
「元祖炸牛排」
先來點基本款
超級薄的麵衣
讓炸物吃起來不油膩
基本款的數量比較多一點
可以讓我們用不同的醬料多吃幾次
我自己最喜歡的是沾點芥末還有日式醬汁
山葵沾點淡口味的醬汁
清香加上淡薄的鹹味
勝牛讓醬汁的角色
又在餐點中一再被提醒
爽口的高麗菜
我每次吃都加個好幾次
這裡也是讓我第一次一直吃高麗菜的地方
「黑毛和牛」
非常推薦高價位的一定要點
看那個剖面就知道很好吃
時不時會流出肉汁香氣
一口接一口很快就吃完了
每次吃完都有一種為什麼才這幾塊的感覺
把溫泉蛋攪拌後
把牛肉沾上一些蛋汁
讓口感更加滑順
很像是仿壽喜燒的吃法
「嫩食點評」
前一陣子因為太想念
所以到了台灣的勝牛分店想說回味一下
但是台式跟日式果然還是有些許不同
日式有一種匠人的純粹
吃得出來下了非常深厚的功夫
希望有機會別的國家看看會不會是不一樣的風格
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京都勝牛
東京都新宿区西新宿7-10-19 西新宿ビル1F
營業時間：11：00～23：00
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