京都｜嵐山-蕎麥處いわを-嵐の蕎麥
「蕎麥處いわを」
雖然是冬天，正中午的太陽依然熱情
長長的嵐山大街上
要選出一間店家
也許是每個來這裡的旅人
都要經歷的一個選擇
炎熱的氣氛裡
我們就選了「蕎麥處いわを」
江戶風格的建築
因為疫情的關係已經好久沒看到了
等開放的時候一定更多人
印象很深刻的是
我們那天去的時候
好像中午的營業時間已經快到了
店門口有點在收起來的感覺
我們沒有花什麼時間排隊
店裡面的空間其實也不大
菜單有寫品牌介紹
還有使用的食材
連七味粉的品牌都有挑過
有些很基本的細節都有顧到
中規中矩的菜單
該有的都有，想有的不一定有
隨餐送上正日本風格調味料
我個人比較喜歡七味粉
山椒可能適合比較硬派的朋友
點了第一道沾麵
畢竟天氣熱，來點涼的
建議大家有吃蕎麥麵
一定要吃一下這種吃法
在醬油裡摻一些芥末
然後把麵條泡進去
拉起來一口吸進去
把芥末嗆根麵條的清涼
一起送進嘴裡
一旁的炸蝦
也是很棒的配角
沾了一樣的醬汁一起
吸滿醬汁的外皮
跟剝好殼的奢侈蝦子一起吃
有一種錦上添花的效果
這應該是鯖魚吧，我也不曉得
只是很多蕎麥麵都會這樣擺
蓋著一點點的浪漫這樣
味道我已經忘了，也沒有刺也是
但是吃之前記得撒點七味粉
不然會稍嫌麵條單調
接下來是肚子超飽規格
記得這個飯糰是我硬要點的
原因是因為他很可愛
只是它就真的只是飯糰
加點鹽巴樸實的吃下去
就是對飯糰最好的品嚐
「嫩食點評」
記得有一次去日本
因為沒帶什麼錢
所以一路都吃蕎麥麵吃到怕
算是一種平民又有營養的傳統餐點
有適合各個季節的料理方式
也是蕎麥麵在日本一直佔有一席之地的原因吧！
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蕎麥處いわを
京都府京都市右京區嵯峨天龍寺造路町19
11：00～17：00
禮拜三公休
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