『嚐』斗六八德路 - 烹小鮮

沒想到竟然連續兩天可以介紹在斗六的店家，這次要介紹的是八德路上11月初新開的店家烹小鮮，烹小鮮這個詞就我所知是從老子的『道德經』裡「治國如烹小鮮」出來的，是說治國就像煮小魚一樣要隨時控制火候才可以！

不過這間店賣的東西完全跟魚沒有關係哈哈哈應該是廚師火功很厲害的意思，這裡主打的是腿庫跟鴨肉料理以及切盤！另外店家的logo旁邊還有一個小小的「川」字，莫非其實是跟川菜有關係的意思？！

店面裝潢走中式路線，外面營賓架上頭擺著特別準備的圖文菜單，照片與實體相似度蠻高的，只是可能大小會比想像中略小一些。

裏頭的光源是採用黃色電燈泡雖然有點偏暗但是給人微微溫暖的感覺，桌椅都是採用木頭製作，好像是因為剛裝潢完所以室內還留有一絲氣味，我們進去的時候都沒有客人，結果點完菜客人突然間不斷出現一下子店內就坐滿了，我還看到桌上有訂位的便條紙，太誇張了他才開不到一個禮拜…

一坐下還沒點餐的時候就先送上了一壺熱茶，這真的是泡的！！雖然喝不出好壞不過在這條路上算是很特別的，桌上也有另附一份圖文菜單+店面介紹以及精緻的桌號牌子！

這份圖文菜單右下角還有烹小鮮的介紹文，燒餅的部分還有附上小圖顯示裡面的東西，而且這裡似乎都是使用雲林當地的食材！

節錄簡介

有賴於農民辛勤的付出，因此才能有如此美好的食材齊聚於雲林縣，像是….古坑鄉的竹筍、大埤鄉的酸菜、元長鄉的紅面鴨、西螺鎮的醬油、麥寮的毛豬、莿桐的蒜頭…等等，則「烹小鮮」得力於在地豐碩的成果，將用心的為大家呈現食材之美。

這邊一樣是採先結帳制，櫃台算是乾淨，但是我一直踢到他前面放的那排灰色石頭，去兩次踢兩次不曉得有沒有其他顧客也踢到？

一開始來的是鴨肉飯($40)還有香燻鴨胸($100)，鴨肉飯我之前有吃過一次鴨肉的量給蠻多的，裡面沒有加其他東西，之前還有吃鴨肉乾麵，這邊的麵是比麵線稍微粗一點的麵條，喜歡吃細麵條的朋友可以點來吃吃看。

香燻鴨胸的部分我比較有意見的就是跟照片比起來略小，不過已經比某M牌有誠意多了，鴨胸肉非常嫩而且油脂不多，皮的部分弄得稍微酥酥的還不錯吃！

接下來厲害的出現了台式泡菜臭豆腐($50)，這個禮拜跟臭豆腐非常有緣竟然吃了三次，差不多把半年的扣打都用光了ˊˋ，這邊的臭豆腐快要可以跟民雄火車站外的媲美了，皮薄又脆而且不刮嘴巴大家有去一定要點來吃吃！！他們另外還有養生泡菜臭豆腐下次去我要換點這個！

昨晚吃了一間新開的臭豆腐店，老闆說臭豆腐有分薄皮跟厚皮的，薄皮要炸的好吃得靠真功夫，如果吃到皮很硬然後裡面豆腐肉很少的那種大概都是泡藥的，我就常常吃到很硬刮破嘴巴的那種，最好吃的就是皮脆豆腐肉又多的那種了！

最後來的是燻鴨燒餅($50)，燒餅本身因為是現做的關係所以非常的酥，裡面有除了鴨肉以外還有加蛋以及蒜段跟醬汁，這道菜的分量很夠但是裡面的鴨肉我倒是沒多大衝擊，可能是桌上已經有一盤的關係吧~~

這邊是餐具醬料區，店裡面提供塑膠筷子跟湯匙還有茶杯，醬料的部分我覺得這間店非常的用心，哪間小吃店會準備十種醬料可以挑選啊你跟我說！！這裡準備了京醬、千島醬、胡椒粉、酸菜、蒜泥、烏醋、辣椒醬、干貝辣、炒辣椒以及辣椒粉，光是辣的就準備了四種該不會真的是跟川菜有關係？！總之算是蠻用心的一家店希望他可以永久經營！